Coretec-vloeren ondersteunen twee interieurconcepten in Michelinsterrenrestaurant MIZU NO YAMA

Voor de vloerafwerking werd in beide ruimtes gekozen voor Coretec^®, maar telkens met een andere uitstraling. Saumur uit de XL-END-collectie brengt de warmte van eikenhout naar het fine dininggedeelte, terwijl Veleta uit de Naturals-collectie de bistro een meer ingetogen en natuurlijke basis geeft.

Twee culinaire concepten, twee sferen

In het fine dininggedeelte staat omakase centraal, Japans voor ‘ik leg mezelf in jouw handen’. De gast laat er de keuze over aan de chef, die een menu opbouwt rond seizoenen, beschikbare ingrediënten en vakmanschap. De ingetogen en verfijnde inrichting sluit aan bij die culinaire benadering en vormt een rustig kader voor de gastronomische ervaring.

De bistro vertrekt vanuit een ander Japans concept: de izakaya, een informele ontmoetingsplek waar eten, drinken en delen centraal staan. Het interieur kiest hier dan ook voor een meer ontspannen benadering, met een minimalistische vormgeving en natuurlijke materialen en tinten.

Saumur als warme basis voor het fine dininggedeelte

Dat verschil in sfeer wordt doorgetrokken tot in de vloerafwerking. In het fine dininggedeelte werd gekozen voor Saumur uit de premium XL-END-collectie van Coretec^®. Het eikendecor geeft de ruimte de warme uitstraling van een houten vloer en sluit aan bij het verfijnde materiaalpalet van het interieur.

Opvallend zijn de royale afmetingen van de planken. Met een lengte van 2,1 meter en een breedte van 30,5 centimeter zorgen ze voor een rustig vloerbeeld met relatief weinig voegen. Dat versterkt het ruimtelijke karakter van het restaurant en laat de houtstructuur duidelijk tot haar recht komen.

Tegelijk moest de vloer beantwoorden aan de praktische vereisten van een intensief gebruikte horecaruimte. De planken hebben daarom een extra dikke kern en zijn voorzien van een beschermlaag van 0,8 mm. Zo wordt de uitstraling van eikenhout gecombineerd met een vloer die ontworpen is om bestand te zijn tegen dagelijks en intensief gebruik.

Veleta brengt rust in de izakaya

Waar Saumur aansluit bij de verfijnde sfeer van het fine dininggedeelte, krijgt de izakaya-bistro met Veleta uit de Naturals-collectie een zachtere, meer aardse basis. De vloer sluit daarmee aan bij het informelere karakter van deze ruimte.

De Naturals-collectie omvat hout- en steendecors met kleuren en structuren die verwijzen naar natuurlijke landschappen. Bij MIZU NO YAMA draagt die uitstraling bij aan het ingetogen interieur, waarin rust en eenvoud vooropstaan. De vloer trekt daarbij niet nadrukkelijk de aandacht, maar vormt een neutrale achtergrond voor de overige materialen en inrichtingselementen. Ook hier gaat de natuurlijke look hand in hand met een sterke, praktische afwerking die bestand is tegen de drukte van een levendige bistro.

De vloer als onderdeel van de totaalbeleving

Hoewel beide delen van MIZU NO YAMA een duidelijk eigen karakter hebben, vertrekken ze vanuit dezelfde aandacht voor materiaal, sfeer en detail. De vloer fungeert daarbij als een van de elementen die het onderscheid tussen beide ruimtes leesbaar maken. Zo ondersteunt de vloerafwerking niet alleen het praktische gebruik van de ruimtes, maar ook de twee verschillende gastronomische en ruimtelijke ervaringen die MIZU NO YAMA onder één dak samenbrengt.